解读贞元增酒五百年发展史(上)

• 作者: 张书田
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 历史
• 关键词: 贞元增酒 发展史
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 酒事漫谈
• 页码范围: 110-111
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.31|TS261.8|K878.5
• 字数: 3805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2006.03.050

摘要

贞元增是邯郸酿酒烧坊老字号,始创于公元1496年,至今已逾五百多年历史,采用泥池老窖发酵,以高粱为原料,以中高温大曲为糖化发酵剂,生产的贞元增酒,开创了我国北方浓香型大曲酒的先河.历经明清两朝,受到万历、乾隆皇帝御题敕封.在中国近代民主革命和现代社会主义建设时期,历经风雨沧桑,将古老的传统工艺世代延续,以品牌文化参与市场竞争,是中国民族经济发展史的一部缩影.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张书田		21	83	6.0	7.0