“蛋黄派”行业标准2006年年底实施

• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 农学
• 关键词: 行业标准 蛋黄派 蛋白质含量 加工方式
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: S512.1

摘要

蛋黄派行业标准将于2006年12月1日实施。该标准按照其加工方式和工艺将蛋黄派分为3种，并对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量制定了量化标准。根据标准，蛋黄派分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派3种。