黄皮的适宜贮藏温度及MAP保鲜

• 作者: 张泽煌 李维新 林旗华 许家辉
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 黄皮 低温贮藏 MAP保鲜
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 593-597
• 页数: 5页
• 分类号: S666.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.2006.06.008

摘要

以大鸡心黄皮、闽侯鸡心黄皮为材料,研究了不同贮藏温度对黄皮贮藏期及主要品质的影响,并进行了大鸡心黄皮果实MAP保鲜的初步试验.结果表明,常温下黄皮果实贮藏期短,常温贮藏3 d后,好果率低于75%;低温能明显延长果实的贮藏期,延缓果实的糖、酸和VC含量的下降;在2-12 ℃间,贮藏温度越低,保鲜效果越好,适宜的贮藏温度为2-4 ℃;采用MAP保鲜技术能延缓果实品质的下降,在2-4 ℃下大鸡心黄皮MAP保鲜的适宜条件是采用0.025 mm的PE膜包装,装果量为5.4 kg·m-2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许家辉	福建省农业科学院果树研究所	91	572	14.0	20.0
2	张泽煌	福建省农业科学院果树研究所	71	705	14.0	23.0
3	李维新	福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心	44	631	14.0	24.0
4	林旗华	福建省农业科学院果树研究所	71	386	11.0	15.0