衣康酸生产耐高温菌种的筛选

• 作者: 崔增花
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 衣康酸 高温季节生产 复合诱变 筛选耐高温菌种
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TQ921.7

摘要

本文从衣康酸高温季节生产难题出发，系统地分析了应对高温的方法和措施，重点介绍了通过耐高温菌种定向选育来获得适合于较高培养温度的衣康酸生产菌种的方法和过程。通过紫外线和高温复合诱变，以及耐高温定向培养筛选，获得了一株耐高温高产菌株，在同等培养条件下，较出发菌株产酸提高20％左右，从而使衣康酸高温季节正常生产成为可能。

作者信息

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1	崔增花		1	0	0.0	0.0