蛋壳资源开发与利用

• 作者: 宾冬梅 易诚 马美湖
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 蛋壳 资源 开发 利用
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 热点论坛
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2006.04.005

摘要

对蛋壳资源的研究现状与发展趋势以及开发利用的目的与意义进行了阐述,分析了市场前景与效益,从研究的内容与步骤出发,提出有关设想与建议,并为蛋品深加工与副产物的开发利用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易诚		79	783	15.0	23.0
2	马美湖	湖南农业大学食品科技学院	135	2178	27.0	38.0
3	宾冬梅		66	511	12.0	18.0