面条里面辨“硼砂”

• 作者: 田春梅
• 来源期刊: 临沧科技
• 学科: 工学
• 关键词: 硼砂 面条 胃酸分泌 化工原料 结晶性 食品 死亡 粉末
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TQ128.1

摘要

硼砂是一种化工原料，是白色或无色的结晶性粉末，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中。添加到食品中，可起防腐、蓬松作用。但该物质毒性较大，2-3克可致婴儿死亡，5-20克可致成人死亡。因此，国家1992年就明令禁止在食品中使用。但一些不法商贩在面条中添加硼砂，使面条变得更筋道。硼砂在进入胃部之后会刺激胃酸分泌，严重的会刺激人的胃部，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。