稳定性同位素评价藏族青年男子膳食铁的吸收率

• 作者: 刘小立 周继昌 张慧敏 朴建华 杨晓光 洪君蓉 贾青 黄承钰
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 藏族 铁 稳定性同位素 吸收率 镝
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 达能营养中心青年科学工作者论坛
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3
• 字数: 3240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2006.01.027

摘要

目的用铁的稳定性同位素示踪剂评价藏族青年男子膳食铁的吸收率,为改善该人群膳食铁吸收的提供参考数据.方法于现场进行人体代谢试验,受试者口服稳定性同位素示踪铁剂(浓集57Fe的FeSO4)及稀土元素镝,粪便监测法收集示踪剂排出粪样;用感耦等离子体质谱仪测定粪样57Fe/56Fe的比值,分析评价该人群膳食铁的吸收率.结果口服同位素评价藏族青年男子膳食铁的吸收率为13.4%±6.4%;每日示踪剂铁和镝排出呈良好相关性.结论稀土元素镝与未吸收的示踪剂铁在消化道有一致的排出过程,前者的回收率能很好反映粪样收集情况;藏族成年男子膳食铁的吸收较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朴建华	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	125	1563	22.0	35.0
2	杨晓光	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	196	3171	30.0	48.0
3	黄承钰	四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	110	987	17.0	25.0
4	刘小立		23	326	11.0	17.0
5	洪君蓉	四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	14	108	5.0	10.0
6	张慧敏		51	367	12.0	15.0
7	周继昌	四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	6	31	4.0	5.0
8	贾青	四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	3	13	1.0	3.0