超临界萃取技术及其在食品工业中的应用进展

• 作者: 周强 张富新
• 来源期刊: 现代生物医学进展
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2萃取 食品工业 运用
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4162字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6273.2006.05.019

摘要

本文概述了超临界二氧化碳萃取技术,简要介绍了其在食品工业中的最新运用动态,并对超临界二氧化碳萃取技术作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张富新	陕西师范大学食品工程系	138	1078	18.0	25.0
2	周强	陕西师范大学食品工程系	6	29	3.0	5.0