富铬酵母的应用与展望

• 作者: 周波 张曈 许峰 贤一博 贾乐
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 铬 GTF 富铬酵母
• 年，卷（期）: 2006,（z1）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 106-108
• 页数: 3页
• 分类号: Q94
• 字数: 3245字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-5464.2006.z1.023

摘要

铬是人体必需的微量元素,三价铬为葡萄耐量因子GTF的主要成分.成人每日膳食中适宜的铬摄入量为20～50μg.缺铬可以导致粥样动脉硬化、糖尿病、冠心病,并影响蛋白质与RNA合成.富含三价铬的富铬酵母,可以降低Ⅱ型糖尿病患者血糖及血浆胰岛素,又可降低高血脂患者的TC,TG,LDL-C,并升高HDL-C.富铬酵母可作为预防和治疗上述疾病的食品应用于医学和食品工业中,也可作为饲料添加剂应用于畜牧业中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾乐	山东农业大学生命科学学院	31	430	11.0	19.0
2	周波	山东农业大学生命科学学院	53	861	12.0	28.0
3	许峰	山东农业大学生命科学学院	5	45	4.0	5.0
4	张曈	山东农业大学生命科学学院	1	4	1.0	1.0
5	贤一博	山东农业大学生命科学学院	2	13	2.0	2.0