小尾寒羊和蒙古羊肉品理化性状及食用品质的研究

• 作者: 袁志明
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 小尾寒羊 蒙古羊 胴体重
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-23,35
• 页数: 3页
• 分类号: S826.9+50.1
• 字数: 1429字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2006.02.007

摘要

小尾寒羊肌肉的各项肉质理化指标测定结果表明:肉品具有较为理想的外观要求和优良的贮存稳定性;脂肪的含量与分布使其肉质细嫩、多汁味美.从肉用角度来看,小尾寒羊和蒙古羊均可作为肥羔羊生产的品种.但小尾寒羊6月龄胴体重平均值为18kg,蒙古羊6月胴体重平均值为16kg,显示小尾寒羊有较高的育肥增重速度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁志明		2	18	2.0	2.0