臭氧对脱水蔬菜杀菌效果的影响

• 作者: 于泽娟 伊霞 农绍庄 耿玉秋
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 臭氧 杀菌效果 脱水蔬菜
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 病理研究
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2006.05.018

摘要

利用臭氧处理对脱水蔬菜中的致病菌进行杀菌试验,通过臭氧在杀菌时表现出的性质来了解臭氧杀菌情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	农绍庄	大连轻工业学院生物与食品工程学院	11	212	7.0	11.0
2	耿玉秋	大连轻工业学院生物与食品工程学院	3	35	3.0	3.0
3	伊霞	大连轻工业学院生物与食品工程学院	4	66	4.0	4.0
4	于泽娟	大连轻工业学院生物与食品工程学院	1	16	1.0	1.0