玉米的营养品质及发展方向

• 作者: 任军 张建新 张志军 才卓
• 来源期刊: 玉米科学
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米 营养品质 蛋白质 脂肪 淀粉 发展方向
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 生理生化·耕作栽培
• 页码范围: 93-95,100
• 页数: 4页
• 分类号: S513.01
• 字数: 4712字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-0906.2006.02.032

摘要

概述了我国玉米子粒营养物质的特性,对主要营养品质性状蛋白质、脂肪、淀粉含量及组成成分做出分析,提出要大力发展特种玉米、大力发展玉米加工业和饲料工业,并展望通过技术手段使玉米增值,提高玉米的利用率.