酶联免疫吸附法在植物性食品安全检测中的应用

• 作者: 买娜 常铮 王旭峰 肖(韦华)
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酶联免疫吸附法(ELISA) 植物性食品 检测
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 920-923
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4017字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.237

摘要

文章概述了酶联免疫吸附法(ELISA)的基本原理及方法,详述了其在植物性食品安全检测中的应用,并对该方法的发展趋势及其在食品安全检测中的应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖(韦华)	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	123	3.0	3.0
2	王旭峰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	26	247	6.0	15.0
3	常铮		3	44	3.0	3.0
4	买娜		2	38	2.0	2.0