大豆磷脂和VE抗氧化、调节血脂功能的研究

• 作者: 何兴旺 刘睿 龚晨睿
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆磷脂 VE 抗氧化 调节血脂
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.10.015

摘要

为了探讨大豆磷脂和VE抗氧化、调节血脂的功能,分别建立抗氧化和调节血脂两个试验动物模型.每个模型均分成不同剂量组,经灌胃同一功能性食品溶液(其成分为大豆磷脂和VE)30 d后,取抗氧化模型组小鼠血检验其过氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)3个指标的含量,取调节血脂模型组大鼠血检验其血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)3个指标的含量.结果表明大豆磷脂和VE具有较明显的抗氧化、调节血脂的功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘睿	华中农业大学食品科技学院	35	353	12.0	17.0
2	龚晨睿		46	382	11.0	17.0
3	何兴旺	华中农业大学食品科技学院	1	20	1.0	1.0