大蒜素纳滤纯化工艺研究

• 作者: 吴刘健 曾哲灵 熊伟 熊涛
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜素 纳滤 纯化
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 143-146
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3167字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.06.038

摘要

大蒜素纳滤纯化工艺可有效除去大蒜乙醇提取液中糖类等杂质,获得的产品中大蒜素含量比单纯乙醇浸提浓缩工艺提高了8倍,达到13.4%,大蒜素得率为0.18%.适宜的纳滤纯化工艺条件为:150 u纳滤膜,压力0.6 MPa,温度30～35℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊涛	南昌大学食品科学教育部重点实验室	64	864	16.0	27.0
2	吴刘健	南昌大学食品科学教育部重点实验室	3	79	3.0	3.0
3	熊伟	南昌大学食品科学教育部重点实验室	39	201	8.0	13.0
4	曾哲灵	南昌大学食品科学教育部重点实验室	52	612	15.0	22.0