鸡腿菇漆酶产生菌的高静水压诱变研究

• 作者: 吴晓宗 孙君社 段旭昌 王岁楼
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高静水压 鸡腿菇 漆酶
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 基础理论
• 页码范围: 29-31,37
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2869字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.06.008

摘要

对漆酶产生菌鸡腿菇C6进行高静水压处理,发现致死率随剂量的增加而增加,在致死率为50%～80%的范围内诱变效果较好.实验获得了一株具有较大应用潜力的鸡腿菇高压突变株C6-203(200MPa处理45min),其酶活比出发菌株提高了256.54%,发酵周期也缩短了1d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段旭昌	西北农林科技大学食品学院	65	563	12.0	19.0
2	王岁楼	郑州轻工大学食品与生物工程学院	56	611	15.0	21.0
4	孙君社	中国农业大学食品学院	122	1924	25.0	35.0
5	吴晓宗	郑州轻工大学食品与生物工程学院	38	218	7.0	12.0