类细菌素产生菌LC47的选育及其代谢产物的初步研究

• 作者: 常峰 李凛 阳小成
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 布氏乳杆菌 类细菌素 诱变 发酵条件 生物学特性
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.09.010

摘要

采用纸片法初筛和杯碟法复筛自黄水中分离出一株类细菌素产生菌LC47,经鉴定为布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri).在排除酸性末端产物及过氧化氢的干扰后,LC47菌株发酵液对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)等革兰氏阳性菌、大肠杆菌(Escherichia coli)和铜绿假单胞菌(Pseudomonas pyocyanea)等革兰氏阴性菌、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和某些真菌有强烈的抑制作用.经紫外线照射(UV)和硫酸二乙酯(DES)多轮复合诱变,LC47发酵液相对效价较未诱变前提高了216%,且具有良好的传代稳定性.通过对该菌株产类细菌素发酵条件的研究发现,以2%麦芽糖为碳源、1%大豆蛋白胨+0.5%酵母粉为氮源,培养温度37℃,起始pH6.0～6.5,接种量1%,厌氧条件下培养48h,有微量K+、Mg2+、NH4+和Mn2+等金属离子存在,LC47所产类细菌素的抑菌活性最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常峰	四川大学生命科学学院	7	86	6.0	7.0
2	李凛	成都理工大学材料与化学化工学院	26	144	7.0	10.0
3	阳小成	成都理工大学材料与化学化工学院	33	338	10.0	17.0