荔枝果实发育过程中果皮颜色形成的相关分析

• 作者: 刘志媛 徐碧玉 杜中军 王令霞 王家保 麦景强
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 花色素苷 叶绿素 可滴定酸 pH 糖 相关系数
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 11-17
• 页数: 7页
• 分类号: S6
• 字数: 5698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2006.02.003

摘要

以着色较差的妃子笑(Litchi chinensis Sonn.cv.Feizixiao)和着色较好的白糖罂(Litchi hinensis Sonn.cv.Baitangying)果实为材料,研究了二者果实发育过程中叶绿素、花色素苷、可滴定酸、pH和糖的变化规律,探讨了这些指标与果实着色之间的关系.结果表明:果实发育中后期,白糖罂果实的着色指数一直高于同期的妃子笑果实.白糖罂花色素苷含量增加早且含量高,叶绿素含量下降快且含量低,花色素苷与叶绿素含量比值高.果实发育过程中,2个品种果皮的可滴定酸、可溶性糖、还原性糖、葡萄糖含量总体呈下降趋势,而pH、果糖含量呈上升趋势.果实发育后期,白糖罂可溶性糖、蔗糖含量比妃子笑低.可滴定酸和pH与果皮着色指数极显著相关,果糖、葡萄糖及还原性糖分别与妃子笑果皮色素的1种或几种及着色指数显著或极显著相关,但糖的变化与白糖罂色素含量及着色指数没有显著相关关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王令霞	华南热带农业大学园艺学院	12	353	9.0	12.0
2	王家保	中国热带农业科学院热带生物技术研究所热带作物生物技术国家重点实验室	79	691	14.0	22.0
4	徐碧玉	中国热带农业科学院热带生物技术研究所热带作物生物技术国家重点实验室	96	1042	20.0	28.0
5	杜中军	中国热带农业科学院热带生物技术研究所热带作物生物技术国家重点实验室	31	586	15.0	23.0
6	刘志媛	华南热带农业大学园艺学院	5	146	4.0	5.0