禽蛋蛋壳的特性

• 作者: 宾冬梅 戴文建 钟金凤 马美湖
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 蛋壳 形成 构造 物理性状 化学成分 开发利用
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 36-40,44
• 页数: 6页
• 分类号: S8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2006.06.013

摘要

叙述了禽蛋壳的形成过程、构造、物理性状和化学成分及质量指标等,通过数据对比分析,比较全面地评定了蛋壳的性状,对禽蛋的生产和蛋壳的开发利用提供了科学指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马美湖		135	2178	27.0	38.0
2	宾冬梅		66	511	12.0	18.0
4	戴文建		8	55	4.0	7.0
5	钟金凤		27	156	8.0	11.0