海参细菌的分离鉴定和生长特性研究

• 作者: 向怡卉 张聪 林叶 苏秀榕 董明敏
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 海参(刺参) Kocuria rosea stackebrandt 棒状杆菌 有毒威克斯菌
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.01.006

摘要

对大连产海参(刺参)不同部位的细菌进行了分离鉴定,得到3种菌株,分别为Kocuria rosea stackebrandt、棒状杆菌(Corynebacterium sp.)和有毒威克斯菌(Weeksella virose Holmes),其中Kocuria rosea stackebrandt在国内尚未见报道,国内的菌种库中也没有.有毒威克斯菌是一种致病菌,其余两种为优势菌.对这3种菌进行了胞外酶活性研究,同时研究了温度、盐浓度和pH值时菌生长的影响.实验结果表明:3种菌对酯均无分解能力,对蛋白有一定的分解能力.棒状杆菌、Kocuria rosea stackebrandt和有毒威克斯菌最佳生长条件分别为:20℃,pH 5.5,盐质量分数3%;25℃,pH 5.5,盐质量分数4%;20℃,pH 6.5,盐质量分数3.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董明敏	宁波大学生命科学与生物工程学院	35	573	15.0	22.0
2	苏秀榕	宁波大学生命科学与生物工程学院	233	2778	25.0	38.0
3	林叶	宁波大学生命科学与生物工程学院	5	79	5.0	5.0
4	张聪	宁波大学生命科学与生物工程学院	5	37	3.0	5.0
5	向怡卉	宁波大学生命科学与生物工程学院	6	143	5.0	6.0