二元与三元杂交猪胴体性状的比较研究

• 作者: 凌天星 张红霞 戴国俊 谢凯舟
• 来源期刊: 当代畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 杂交猪 胴体性状 胴体瘦肉率
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 遗传育种与繁殖
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: S858.28
• 语种: 中文

摘要

选择江苏龙山亲和农牧有限公司4头长约二元杂交猪和6头杜长约三元杂交猪进行屠宰比较试验.结果表明,三元杂交猪平均膘厚比二元杂交猪显著减少,差异显著(P＜0.05),后腿比例和板油比例差异极显著(P＜0.01),屠宰率、眼肌面积、脂肪比例、胴体长和瘦肉率差异不显著(P＞0.05).对杜长约三元杂交猪进行瘦肉率与各胴体性状的相关性分析后发现,瘦肉率与眼肌面积、胴体重、屠宰率呈强正相关,而与脂肪比例呈强负相关.利用眼肌面积、平均膘厚、屠宰率分别建立了对胴体瘦肉率的回归方程,其中眼肌面积、平均膘厚对瘦肉率回归方程R=0.941 7;平均膘厚、屠宰率对瘦肉率回归方程R=0.854 0.