野杂种猪肉品质特性研究及应用进展

• 作者: 杨晓琼
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 野杂种猪 肉品质 选育
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2006.10.015

摘要

本文综述了野杂种猪肉品质特性的研究及利用状况,分析了大面积推广应用野杂种猪可能出现的风险,并提出了开展野杂种猪肉品质特性选育的方向.