免疫检测新技术在食品检测中的应用

• 作者: 李兴霞 潘家荣 王国霞 程玉来
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 免疫分析 食品安全
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 170-173
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 4837字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.03.057

摘要

免疫分析技术具有特异性强、灵敏度高、方便快捷、检测成本低、安全可靠等优点,已成为现代生命科学的重要研究手段,在食品安全检测中有着良好的应用前景.本文综述了近几年来出现的免疫分析新方法,简单介绍了它们的特点及在食品安全检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘家荣	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农业核技术与农产品加工重点实验室	77	1606	21.0	37.0
2	程玉来	沈阳农业大学食品学院	51	333	9.0	15.0
3	李兴霞	沈阳农业大学食品学院	4	90	4.0	4.0
5	王国霞	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农业核技术与农产品加工重点实验室	3	46	3.0	3.0