食品加工企业采纳HACCP体系认证的有效性:来自全国482家食品企业的调研

• 作者: 杨志刚 王志刚 翁燕珍 郑风田
• 来源期刊: 中国软科学
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 HACCP认证 食品加工企业 有效性
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 科技与经济
• 页码范围: 69-75
• 页数: 7页
• 分类号: F4
• 字数: 7023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-9753.2006.09.008

摘要

HACCP体系是世界各国有效地确保加工食品安全的卫生管理方法之一.本文利用在全国进行的482家食品加工企业的调研数据,分析了HACCP认证给企业带来的成本和收益的影响,阐述了影响企业采纳该认证的因素,深入探讨了HACCP认证对企业经营的有效性,并提出相关结论和政策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑风田	中国人民大学农业与农村发展学院	619	4331	32.0	56.0
2	王志刚	中国人民大学农业与农村发展学院	337	2744	25.0	42.0
3	翁燕珍	中国人民大学农业与农村发展学院	11	132	6.0	11.0
4	杨志刚	中国认证认可监督管理委员会注册管理部	1	62	1.0	1.0