单不饱和脂肪酸对心血管的保护作用

• 作者: 刘跟生 徐贵发
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 单不饱和脂肪酸 血脂 内皮 心血管
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 达能营养中心青年科学工作者论坛
• 页码范围: 357-359
• 页数: 3页
• 分类号: Q547|R54
• 字数: 4134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2006.03.019

摘要

单不饱和脂肪酸(MUFA)是脂肪酸的一种,其碳链上只有一个双键.研究发现MUFA能够正向调节血脂代谢,降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL)的氧化敏感性,保护血管内皮和降低血液高凝状态.本文将从以上几个方面介绍MUFA对心血管的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐贵发	山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	69	916	17.0	26.0
2	刘跟生	山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	4	67	2.0	4.0