食用油脂中特丁基对苯二酚气相色谱测定方法

• 作者: 阮玲
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 特丁基对苯二酚 油脂 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.04.022

摘要

建立了食用油脂中特丁基对苯二酚(TBHQ)的气相色谱测定方法.根据TBHQ溶解于乙醇的性质,利用80%乙醇溶液将油脂中TBHQ提取出来,采用气相色谱法对其进行测定.TBHQ在0～250μg/mL浓度范围内线性良好,相关系数0.9999,最低检出限为0.001g/kg,按0.05、0.10和0.20g/kg三个添加水平测定回收率在91.9%～98.0%之间, 7次重复测定的变异系数在3.9%～5.9 %之间,与液相色谱法相比较,采用F检验法对实际样品进行了检验,结果表明两方法没有显著性差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮玲		4	30	3.0	4.0