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浆水与酸菜
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摘要：
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焦粉与低阶煤混配制备水煤焦浆的成浆性研究
焦粉
低阶煤
混配
单一焦浆
水煤焦浆
成浆性
稳定性
水焦浆的流变特性与壁面滑移效应
水焦浆
流变特性
壁面滑移效应
Tikhonov正则化
黄浆水对酸菜腌制过程中品质变化的研究
黄浆水
发酵
酸菜
乳酸菌
高油酸菜籽煎炸油的研究
高油酸菜籽油
煎炸油
煎炸稳定性
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四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
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3
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463
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