醇法大豆浓缩蛋白全程质量控制体系的建立

• 作者: 田娟娟 白志明
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 学科: 经济
• 关键词: 乙醇 大豆浓缩蛋白 质量控制 危害点
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 粮油科技
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: F3
• 字数: 2645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6019.2006.04.019

摘要

乙醇萃取法生产大豆浓缩蛋白全程质量控制体系的建立,分析并确定生产工艺中各个环节的危害点,控制影响产品安全和质量指标的关键因素,制定限制的阀值,为大豆浓缩蛋白生产企业提高和稳定产品的质量和安全,提供科学的方法和依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白志明		17	94	6.0	8.0
2	田娟娟		13	59	4.0	6.0