Roberts法和RP-HPLC法测定茶黄素的比较研究

• 作者: 方世辉 李大祥 杨荣俊 胡绍德
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶黄素 Roberts法 RP-HPLC法
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 茶学与食品科学
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-352X.2006.01.020

摘要

采用槠叶种的一芽二、三叶鲜叶,按照传统的加工工艺分别制成绿茶、乌龙茶和红茶;应用Roberts法和RP-HPLC法对鲜叶、绿茶、乌龙茶和红茶的茶黄素进行测定.结果表明,RP-HPLC法测得的鲜叶、绿茶、乌龙茶和红茶中的茶黄素总量分别是Roberts法测定结果的2.7、1.9、3.1和3.1倍,说明RP-HPLC法能更有效地测定出茶叶中的茶黄素含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李大祥	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	32	710	11.0	26.0
2	方世辉	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	41	678	16.0	25.0
3	杨荣俊	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	1	7	1.0	1.0