固相萃取-气相色谱/负化学电离-质谱法测定酸水解植物蛋白及酱油中的3-氯-1,2-丙二醇

• 作者: 王志元 陈捷
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱/质谱法 负化学电离源 选择离子扫描 固相萃取 3-氯-1,2-丙二醇 水解植物蛋白 酱油
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 447-450
• 页数: 4页
• 分类号: O658
• 字数: 3045字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2006.05.005

摘要

建立了酸水解植物蛋白及酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的固相萃取-气相色谱/质谱测定方法.样品经Aoisa-HBL固相萃取柱萃取,正己烷-乙酸乙酯净化提取,七氟丁酰咪唑衍生,衍生物经气相色谱/负化学电离-质谱(GC/NCI-MS)选择离子模式(SIM)检测,外标法定量.3-MCPD的定量检测限为0.5 μg/kg,平均回收率为92.2%～97.4%,相对标准偏差为3.6%～10.9%.该方法检测灵敏度高,定性定量准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志元	广州出入境检验检疫局食品检测中心	10	180	7.0	10.0
2	陈捷	广州出入境检验检疫局食品检测中心	11	284	7.0	11.0