辽宁东部山区珍贵野生食用菌

• 作者: 丁敏 仇程萍 姜玉乙 张元霞 李军 袁永孝 袁玉军 郭元涛
• 来源期刊: 辽宁林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 辽宁东部山区 食用菌 利用
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: S759.81
• 字数: 6416字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1714.2006.01.008

摘要

食用菌不仅营养丰富、味道独特,而且许多种类为食药兼用,对改善人类的膳食结构,提高人体免疫功能有着重要作用.辽宁东部山区蕴藏着丰富食用菌资源,据调查,该区共有真菌360多种,其中可食145种,药用94种.近年来,食用菌产业发展很快,已成为农村脱贫致富的支柱产业.为搞清野生食用菌的种类,以便更好利用,文章将辽东山区17种珍贵野生食用菌的名称、识别特征、生态环境、分布区域、食用情况及营养成分做以介绍,供生产、食用者参考.