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联合气调包装贮藏对樱桃保鲜效果的影响
联合气调包装贮藏对樱桃保鲜效果的影响
作者:
付祥钊
李兴友
范亚明
原文服务方:
保鲜与加工
樱桃
联合气调包装
贮藏
摘要:
采用冷藏条件下联合自发气调包装(CMP)方式贮藏樱桃进行了调查研究,结果表明,贮藏10天樱桃的呼吸强度为4.1 mgCO2/kg·h左右,腐烂率基本控制在10%以内.与纯冷藏相比,联合气调包装保鲜方式可以有效地降低采后樱桃的呼吸强度与腐烂率,有效地保持了采后樱桃的硬度,提高其耐贮性,经济效益显著.
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文献信息
篇名
联合气调包装贮藏对樱桃保鲜效果的影响
来源期刊
保鲜与加工
学科
关键词
樱桃
联合气调包装
贮藏
年,卷(期)
2006,(2)
所属期刊栏目
保鲜研究
研究方向
页码范围
18-20
页数
3页
分类号
S662.5
字数
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1009-6221.2006.02.009
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
付祥钊
重庆大学三峡库区生态环境教育部重点实验室
229
3094
31.0
41.0
2
李兴友
16
183
7.0
13.0
3
范亚明
16
193
7.0
13.0
传播情况
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版权信息
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2020(4)
引证文献(0)
二级引证文献(4)
研究主题发展历程
节点文献
樱桃
联合气调包装
贮藏
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
保鲜与加工
主办单位:
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
出版周期:
双月刊
ISSN:
1009-6221
CN:
12-1330/S
开本:
大16开
出版地:
邮发代号:
创刊时间:
2000-01-01
语种:
chi
出版文献量(篇)
3253
总下载数(次)
0
总被引数(次)
17957
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