山绿茶中黄酮的超声波提取研究

• 作者: 张健 杜福彦 蔡宝国
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 超声波提取 山绿茶 正交试验
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 食品辅料
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

用超声波提取技术提取山绿茶中的主要有效成份黄酮,采用正交实验法设计试验工艺,获取提取的最佳工艺条件.实验结果表明,以水为介质进行超声波提取,山绿茶粗提物的提取率为7.6%,最佳提取条件为:超声波提取时间为30min,超声波功率为720W,浸提固液比为1:15.此工艺可用于生产中提取山绿茶黄酮.