酒精蒸馏废液全循环工艺研究

• 作者: 张建华 李永飞 段作营 毛忠贵
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 酒精发酵 蒸馏废液 循环 清洁生产
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.04.009

摘要

研究了酒精蒸馏废液全循环对玉米粉液化、糖化和发酵的影响,结果表明,当液化酶用量达到14 U/g、糖化酶用量为120 U/g(玉米粉)时,蒸馏废液对液化无影响,而对糖化有促进作用;蒸馏废液能一定程度地促进酵母的生长,提高酵母耗糖速率;蒸馏废液经过25次循环发酵,酒精平均浓度在15.07%,平均糖利用率91.7%.蒸馏废液全循环工艺,解决了发酵法酒精生产中的污染问题,实现了发酵法酒精清洁生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段作营	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	84	674	14.0	21.0
2	毛忠贵	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	175	1381	18.0	29.0
3	张建华	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	67	290	8.0	14.0
4	李永飞	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	6	93	5.0	6.0