高效液相色谱法测定大豆中卵磷脂的含量

• 作者: 张德权 张柏林 陈卫涛
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱(HPLC) 卵磷脂 大豆
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照贮藏·食品加工
• 页码范围: 414-416
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 字数: 2565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8551.2006.05.017

摘要

应用高效液相色谱法(HPLC),选用Kromasil SIL柱,以甲醇/异丙醇/正已烷(60/35/5,V/V)为流动相,采用紫外检测器(205nm)对卵磷脂进行了测定.结果表明,大豆卵磷脂的保留时间为26.035min,定量线性范围2.06～30.9μg(r=0.9999),精密度和稳定性实验相对标准偏差均小于5%,加样回收率达97.41%,表明建立的大豆卵磷脂检测方法灵敏度高、稳定性和重现性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张德权	中国农业科学院农产品加工研究所	101	1588	17.0	37.0
2	张柏林	北京林业大学生物科技学院	122	1252	18.0	28.0
3	陈卫涛	中国农业科学院农产品加工研究所	5	86	4.0	5.0