复合酶制剂体外酶解小麦的研究

• 作者: 吕景智
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 复合酶制剂 小麦 养分消化率 还原糖 黏度
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 2363字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2006.12.003

摘要

添加浓度为0、0.25%、0.5%、1%和2%的复合酶制剂体外酶解小麦,研究其对养分消化率、黏度和还原糖含量的影响.结果表明,在添加浓度为0.25%时粗脂肪的消化率最高,为20.86%;添加浓度为0.5%时粗蛋白的消化率达到最高,为79.77%;干物质的消化率随添加量的增加呈升高的趋势,但整体差异不显著.消化滤液黏度随添加量的增加而降低.还原糖含量随复合酶制剂添加量的增加而提高,添加量为0.5%时还原糖含量最高,为121.98 mg.添加量在0.5%、1%和2%时,还原糖含量差异不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕景智	西南大学动物科学技术学院	15	43	4.0	6.0