HXD前后烟丝中烟碱及部分香味成分的变化

• 作者: 杨斌 白俊海
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: HXD 烟丝 香味成分 烟碱 气相色谱 质谱
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 2090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2006.01.005

摘要

为研究卷烟加工过程中烟草化学成分的变化,采用同时蒸馏萃取结合气相色谱及气质联用技术,对两种牌号烟丝在HXD前后的酸性、碱性和中性香味成分进行了分析.采用内标法定量测定了烟丝中吡啶、吲哚等17种碱性香味成分;二氢大马酮、芳樟醇等18种中性香味成分;2-甲基戊酸、苯甲酸等12种酸性香味成分;采用溶剂萃取法对HXD前后烟丝样品中游离烟碱的变化进行了研究.结果表明,HXD工序对烟草总生物碱和游离生物碱的影响显著,总生物碱降低近16%,游离生物碱降低近30%;碱性香味成分总量和中性香味的酮类化合物呈下降趋势,而中性香味成分中的醇类化合物及酸性成分的总含量呈明显升高趋势.其中,酸性香味成分的变化最为显著,含量均大幅提高,增幅分别达18%和31%.