百草,孕育神州膳食文化

• 作者: 周琦 张彤
• 来源期刊: 大美术
• 学科: 工学
• 关键词: 强身益寿 原乡 膏方 烤羊排 神农尝百草 食用方法 当归生姜羊肉汤 百合鸡子黄汤 药物功效 服食方
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 140-143
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

中华神州是百草的原乡,几千年来孕育了无数以百草济世的传奇。株株经先人开发的药草、帖帖由先人智慧累计而成的膏方,不仅仅是东方医药的传奇,更代表着中国博大精深的文化根源。中国药膳不是食物与中药的简单相加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效,又有食物美味,用以防病治病、强身益寿的特殊餐饮。根植于传统中华文化的美食传统,今日又彰显其独到的光彩鲜华。