山梨酸对禽肉的保鲜研究

• 作者: 刘国信
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 肉类食品添加剂
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 分类号: TS251
• 字数: 913字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2006.01.014

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国信		640	223	5.0	8.0