杨梅浊汁饮料的研制

• 作者: 夏燕 朱正军 李世杰 陈茂彬
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杨梅 浊汁饮料 生产工艺
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 饮料研究
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 1923字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.01.027

摘要

报道浊汁型杨梅饮料的生产工艺流程,介绍生产中的主要设备、原料和具体的生产控制参数.按此工艺流程生产加工的鲜杨梅汁饮料,其理化指标及微生物指标均符合相关国家标准和企业标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李世杰		17	105	7.0	9.0
2	朱正军		7	51	5.0	7.0
3	陈茂彬		80	611	13.0	18.0
4	夏燕		5	33	3.0	5.0