葡萄糖氧化酶在茶叶保鲜中的应用

• 作者: 张玲 邓敏 高飞虎
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄糖氧化酶 茶叶 保鲜
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 分类号: S57
• 字数: 1225字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2006.01.011

摘要

本文介绍了葡萄糖氧化酶特点及其在茶叶保鲜中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高飞虎		24	143	8.0	11.0
2	邓敏		19	210	7.0	14.0
3	张玲		15	95	7.0	9.0