食品中苏丹红系列和对位红的测定方法研究

• 作者: 刘弘 张慧敏 朱怡平 汪国权 温忆敏 金玉娥
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 学科: 化学
• 关键词: 苏丹红 对位红 液相色谱
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: O652
• 字数: 5014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3617.2006.01.009

摘要

[目的]参照欧盟和我国国家标准测定方法,建立食品中苏丹红系列化合物和对位红的液相色谱测定方法.[方法]样品中色素化合物经有机溶剂提取、氧化铝吸附、梯度洗脱得以测定,并采用光谱与色谱方法重点对洗脱剂强度与萃取活性关系、色谱优化条件等进行研究.[结果]采用本文方法同时完成食品中苏丹Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、及Red 7B、Black B、Para Red等的测定,苏丹Orange G作为干扰色素不影响本测定,整个测定过程能达到快速、半自动化运行,最低检测限均可达到0.010 mg/g,符合有关法规的要求.[结论]本方法通过对国家标准方法的研究和改进,使对苏丹红的检测在检测范围、速度等方面均有所扩展和提高,适用于一般实验室开展日常食品监测和检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘弘		75	774	16.0	24.0
2	汪国权		59	566	14.0	20.0
3	金玉娥		29	261	10.0	15.0
4	温忆敏		21	227	8.0	14.0
5	朱怡平		4	39	3.0	4.0
6	张慧敏		1	28	1.0	1.0