速溶茶超声波技术提取工艺的研究

• 作者: 张远志 林惠琴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波提取 速溶茶 提取工艺 品质
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 280-282
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.2
• 字数: 3705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.02.067

摘要

本文探讨超声波技术在速溶茶提取工艺的应用,针对与超声波提取效果直接相关的几个主要因素(超声波频率、提取时间、温度、料液比、次数)做单因素实验,并得到最佳提取工艺参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张远志		12	128	6.0	11.0
2	林惠琴		2	46	2.0	2.0