疫苗食品研发展望

• 作者: 于平 励建荣 姚蕾 顾青
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 疫苗食品 转基因技术 前景
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 132-136
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4554字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.02.026

摘要

用转基因动植物和微生物生产的可食基因工程疫苗即为疫苗食品,它是当前食品生物技术研究的热点之一.疫苗食品与传统的注射疫苗相比,具有成本低、安全性好、易推广等优点.文章着重介绍了疫苗食品的作用机理及其产生、发展过程,提出了疫苗食品的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	励建荣	浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室	198	3317	32.0	41.0
2	顾青	浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室	39	297	11.0	15.0
3	于平	浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室	47	438	12.0	19.0
4	姚蕾	浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室	2	3	1.0	1.0