微波技术提取香菇多糖的研究

• 作者: 张敏生 张熊禄 肖红 黄桂萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 香菇多糖 微波加热 提取
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 267-269
• 页数: 3页
• 分类号: Q539
• 字数: 2427字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.059

摘要

本文介绍了以香菇为原料,用微波技术从香姑中提取香菇多糖.并通过改变辐射功率、辐射时间及提取次数等条件对多糖提出取率的影响进行了研究,得出最佳的提取条件(料液比1g:20ml,微波辐射功率50%,辐射时间3.5h,提出取次数2次).该方法与传统提取方法相比时间短、节省能源、产品提取率高等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖红	赣南师范学院化学与生命科学系	22	78	5.0	8.0
2	张熊禄	赣南师范学院化学与生命科学系	35	258	9.0	14.0
3	黄桂萍	赣南师范学院化学与生命科学系	26	187	7.0	12.0
4	张敏生	赣南师范学院化学与生命科学系	5	36	2.0	5.0