微乳液凝胶固定化脂肪酶催化α-单硬脂酸甘油酯水解反应活性

• 作者: 宋少芳 栾玉霞 路福绥
• 来源期刊: 应用化学
• 学科: 化学
• 关键词: 微乳液凝胶 固定化脂肪酶 催化活性 水解反应 α-单硬脂酸甘油酯
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 188-192
• 页数: 5页
• 分类号: O648|Q815
• 字数: 4135字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0518.2006.02.017

摘要

以α-单硬脂酸甘油酯的水解反应为指示反应,初步研究了琥珀酸二辛酯磺酸钠(AOT)-正庚烷-明胶微乳液凝胶固定化脂肪酶在有机相中的水解催化活性. 结果表明,明胶和AOT含量、R值(水与AOT的摩尔数之比)对酶催化活性均有影响,确定了较佳的凝胶组成:微乳液配比为m(正庚烷)∶ m(缓冲液)∶ m(AOT)=75∶ 9∶ 16,明胶质量分数为17%,R值为72;当酶含量固定,底物浓度大于0.10 mol/L时,脂肪酶可发挥最大催化活性;反应时间超过15 h,水解反应达到平衡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路福绥	山东农业大学化学与材料科学学院	71	934	16.0	27.0
2	栾玉霞	山东大学药学院药物制剂研究所	22	225	7.0	14.0
3	宋少芳	山东农业大学化学与材料科学学院	21	61	5.0	6.0