荤腥厚味不可贪

• 作者: 李佩文
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 肿瘤患者 油炸食品 雄烯二酮 胆固醇 高脂肪饮食 危险性 肥胖症 油腻 妇女乳腺癌 大肠肿瘤
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

荤腥厚味不过量, 饮食搭配有文章, 以食为天也谨慎, 少贪油腻不可胖. 古人有"去肥浓"、"薄滋味,养气血"之说,也有"膏粱厚味,足生大疔"的警告.认为油腻肥厚饮食过多可引起疮疔肿毒、痰湿积聚,加之肥胖的人又多"脾虚痰湿",容易发生水肿、积液、厌食等现象,这对肿瘤的预防和治疗都是不利的. 如今在韩国、日本、新加坡等国的餐桌上很难见到肥肉、黄油、油炸食品,就是炒菜用油也不多.为了寻求健康,高脂肪的油腻食品已经日渐减少. 在国内,经营者搞起了瘦肉型猪,甚至喂"瘦肉精".可见人们对高脂肪饮食也越来越持慎重态度. 现代医学对高脂肪饮食及肥胖与肿瘤的关系日益重视.乳腺癌、大肠癌、胰腺癌、前列腺癌甚至肺癌都可能与摄入脂肪过多有关.以乳腺癌为例,高脂肪饮食会使肠中厌氧菌增多,从而使胆汁中的类固醇形成雌激素,使患乳腺癌的危险性增加.脂肪又可使肾上腺皮质激素中的雄烯二酮转化为雌酮,这又与绝经后妇女乳腺癌的发生相关.肥胖妇女分泌的雄烯二酮较多,转化为雌酮后会推迟闭经时间,这也会增加患乳腺癌的危险性.还有人统计,大肠癌易感人群中,每天消化的脂肪在120克以上,而专家推荐的量是25~50克.