具有降低胆固醇功能的植物甾醇发展动向

• 作者: 尤新
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物甾醇 胆固醇 功能性添加剂
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 权威论坛
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS20
• 字数: 3262字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.11.001

摘要

高血脂症是一种常见病和多发病.研究证明,从自然界油料和谷物中提取的植物甾醇,具有降低胆固醇的功能,引起国内外的广泛关注.目前大部分发达国家从20世纪末,均己批准植物甾醇可使用于降胆固醇的功能食品.我国虽有生产但仅用于药物原料,作为功能食品配料尚未批准使用.现将近年国外发展动态作一简介.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尤新		73	930	18.0	28.0