超临界CO2萃取红松种壳中抗氧化性物质的研究

• 作者: 景秋菊 王振宇 程翠林
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 红松 种壳 超临界CO2萃取 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报道
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TQ91
• 字数: 1934字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2006.03.012

摘要

对超临界CO2萃取红松种壳中的抗氧化成分进行了研究.分析了其抗氧化成分与超临界CO2提取的压力、时间、温度之间的关系,得出超临界CO2萃取红松种壳中抗氧化性物质的最佳条件为压力 40 MPa 、温度 35 ℃、时间 120 min,萃取物得率为 2.4 %,抗氧化性较强部分占其中的 42.1 %.并且发现红松种壳提取物对豆油具有明显的抗氧化作用,并具有剂量效应的关系,在添加量为 0.6 % 时抗氧化效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
5	景秋菊	东北林业大学林学院	3	32	3.0	3.0
6	程翠林	哈尔滨工业大学食品科学研究院	36	256	9.0	14.0