北方窖泥功能退化的探讨及预防

• 作者: 刘宝贵
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 北方窖泥 功能退化 预防
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 6072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2006.06.023

摘要

介绍了人工窖泥的概念、制作方法,重点介绍了北方人工窖泥的退化现象、特征、危害、退化原因及如何预防.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宝贵		1	4	1.0	1.0